건강한 육해공 라이스 페이퍼 롤 창고나베 말고 창고롤 만들기

안녕하세요 비트갱입니다.

오늘은 육해공을 곁들인 라이스 페이퍼 롤 에어후라이 튀김을 만들건데요

육해공이란 땅 바다 하늘이란 의미로 일본에서 먹는 겨울철 고급 별미 창고나베의 메인 재료 주제인데요

창고나베는 일본의 스모선수들이 시합전에 몸보신으로 먹는 요리라고 일본출신 쉐프형이 알려주셨던거 같습니다

땅 바다 하늘에 있는 재료들을 주변에서 찾기 쉬운 제품들로 구성하여 만들거에요 재료는요

소고기다짐육,돼지고기다짐육,닭가슴살,참치캔,당면,양배추,다진마늘,다진고추,다진당근,맛술,후추,라이스페이퍼,와사비,간장입니다.

먼저 당면을 삶아주세요

잘삶아진 당면을 물에 행구어주세요

 

속으로 사용될 당면이니 당면을 가위로 잘 잘라줍니다.

마니커 제품의 냉동 닭가슴인데요 하루 냉장 해동 후 가위로 잘게 잘라주세요

조화가 잘 어울어지도록 소고기 다짐육, 돼지고기 다짐육, 닭가슴살, 참치캔, 당면 양을 맞춰줍니다

 

맛술이 없어서 오늘의 일상이라는 뱅쇼를 넣어줄거에요

고기잡내와 참치 비린내를 잡기 위함입니다.

스까스까 스까무거! 잘 섞어주시고요 잘 섞어주시면 속재료가 잘 준비된것입니다.

 

이제 야채를 준비해볼게요 잘씻은 사각썰기한 양배추를 좀 더 잘라주고 당근, 마늘, 고추 큐브를 넣어줄게요 좀 풀어준 다음 볶아주기 위해서

물을 좀 넣고 기다려줍니다.

잘흩어졌으니 이제 올리브유 넣고 볶아 볼게요

올리브유 넣고 미리 준비해둔 속을 넣어줍니다 투척!

익을때까지 잘 볶아줍니다!

잘익었으니 후추로 잡내제거와 매콤하게 만들어줄거에요

 

라이스페이퍼는 약불에서 적셔주면 말랑해집니다.

 

완성된 속에 여러가지 크기로 라이스페이퍼를 감아보았어요

 

에어후라이에 돌려줍니다!

익히기 위해 넣는것이 아니라 식감을 위해 넣는것이기 때문에 200도에 10분이면 충분한것 같아요

완성된 라이스페이퍼롤 에어후라기 튀김입니다. 튀어나온 부분들이 조금 탈수 있는데 탄부분은 잘라내고 드세요

소스는 와사비 매운양념장 불닭볶음면소스 이렇게 인데

원래 의도한것은 모티브를 창고나베에서 가져왔기 때문에 위에 와사비를 올리고 간장에 찍어먹는것입니다.

 

단백질이 골고루 들어있고 야채도 섭취할수도 있고 밀가루가 아닌 쌀로된 피로 만드는것이고 에어후라이로 구워내서 기름기를 쫙 빼서 건강한 식단입니다 맛있게 드시고 오늘도 건강하세요!

 

 

 

재료구매처는요

 

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오늘의 일상 뱅쇼

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